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各種冷庫的溫度要求是多少
作者: 本站 來源: 本站 時間:2017年08月16日

各種冷庫的溫度要求如下:


  1、保鮮庫


  溫度一般在0-5度。主要用于鮮肉、乳品、鮮蛋、果蔬的保鮮。它使食品處于較低的溫度,而溫度又不低于0度,在這種情況下,食品可以盡可能的保持新鮮。


  2、冷藏庫


  溫度一般在-10---20度。主要用于食品的冷藏,不定期的將部分食物放入冷庫,同時又要不定期的將另一部分食品取出冷庫,對食品的冷藏時間沒有具體要求,且庫溫保持在-15---18的范圍。


  3、速凍庫


  庫溫一般在-30度以下。主要用于食品的速凍,如速凍水餃、速凍蔬菜等,要求在限定時間嫩迅速將食品凍結。


  4、低溫庫


  溫度一般在-22---25度。主要用于庫溫在-22---25度時的食品儲藏。只用在這個溫度下,食品才不會變質。低溫庫的特點是不定期的逐步將食品放入冷庫,經過一段時間,對這段時間嫩的庫溫沒有特殊的要求,冷庫的溫度達到-25度,待冷庫內的溫度穩定后,對冷庫的溫度要求十分嚴格。


  5、醫藥庫:一般在-5~+8度,按里面放置的藥品來確定,疫苗庫;0℃~8℃可用于儲存疫苗,藥劑等。


  6、藥品庫:2℃~8℃用于儲存藥品及生物制品等。血液儲存庫:5℃~1℃可用于儲存血液,藥物生物制品等。低溫保溫庫:-20℃~-30℃保存血漿,生物材料,疫苗,試劑等。

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